Швейцарский полутвёрдый сыр который принято не нарезать кусочками, а препарировать особым инструментом — жиролью. В результате получаются тончайшие, воздушные «цветки», которые полностью раскрывают его сложный характер. Текстура у сыра плотная, слегка маслянистая, но благодаря нарезке жиролью эти плотные слои превращаются в невесомые хлопья, тающие на языке. Идеальная подача: * Как центр стола: Подавайте «розочки» сыра на деревянной доске отдельно или в составе сырной тарелки. Это всегда производит впечатление. * Идеальные пары: Белое выдержанное вино (Шардоне, Совиньон Блан), * Просто и вкусно: Посыпьте «цветками» сыра салат или пасту — они добавят изысканности. Или просто наслаждайтесь ими с грушей, виноградом и грецкими орехами.
Этот сыр — для особых моментов, неторопливых бесед и гурманского удовольствия. Он требует внимания, но щедро вознаграждает за него богатством вкуса.
